夏季消暑小吃香草冰激凌的做法

2019-05-15 07:28:06 来源: 汕头信息港

做  法:冻口  味:奶香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:数小时

主料:淡奶油145毫升、牛奶95毫升

辅料:白糖20克、鸡蛋黄2个

香草冰激凌的做法:1、准备材料。

2、鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。

3、牛奶加热到80度。

4、趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5⑴0度。

5、淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

6、把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

7、滴入几滴香草精。

8、把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。

9、每隔半小时拿出来搅拌1次,大约4小时后就基本成型了。多次搅拌可以减少冰渣,让成品更细滑。

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