红心咸鸭蛋的做法

2019-05-15 02:29:06 来源: 汕头信息港

导读:

咸鸭蛋经典的吃法1是切成水果瓣状下酒,2是早餐时配粥吃;非常的美味。制作进程也很简单。

红心咸鸭蛋的材料:

新鲜鸭蛋20只,白酒3汤勺,食盐200克,冷开水1.5升,姜片5片,坛子1个

红心咸鸭蛋的做法:

1.挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,再用清水冲1遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中,自然风干。

2.将冷开水倒入坛中,倒入食盐充分搅匀,下姜片略搅。

3.谨慎逐一下鸭蛋,保证蛋壳不破且要被盐水完全淹没;加白酒,有杀菌去异味儿的作用。

4.15天后便可捞出,煮20分钟便可食用。如果看到蛋黄出油,就正是时候,也可依个人口味调剂浸泡的时间。

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