五花肉的做法怎么做笋干烧肉

2019-06-08 14:33:14 来源: 汕头信息港

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五花肉的做法有哪些,怎么做笋干烧肉,一起来看看。

笋干烧肉

材料

五花肉500 克 干笋35 克 香葱2 棵 生姜1 小块

调料

酱油2 小匙 料酒2 小匙 白糖1 小匙

做法

1.刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5 分钟捞出,洗净;葱、姜洗净备用;

2.将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90 分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中;

3.干笋用温水浸软后,洗净,切段,挤出水分,放入肉汤中,加半小匙白糖和1 小匙酱油,用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右,起锅倒入肉碗中;

4.将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟,取出,翻转扣入盘中即可。

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