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喷香的炒三丝怎么做好吃又简单,做法图解分享,小肉丸子

2018-11-06 19:29:29
喷香的炒三丝怎么做好吃又简单,做法图解分享,小肉丸子 人看过 >收藏 关于金针菇的做法主料 金针菇 :100 莴笋 :150 牛里脊 :100 辅料油 :适量盐 :适量 具体步骤步金针菇切成小段儿。第二步莴笋去皮后切成丝。第三步先把牛肉的筋膜去掉。切牛肉的时候,注意不要顺着纹路切,要横着把纹路切断才可以。(若不把长纤维切断,是很难嚼动的)第四步牛肉切丝一定要切得细小一点。如果时间充裕,给牛肉裹上一勺淀粉,少许清水和蛋清,腌制20分钟,会让牛肉变得更嫩。 PS:今天这道辅食适合18个月以上的宝宝,如果咀嚼能力还不是很强,要把食材切得碎小一点。第五步锅中倒入底油,下入牛肉,想要牛肉炒得嫩一点,好嚼一点,一定不要炒得过火。炒得老了就会嚼不动。 PS:要想让牛肉变得软嫩好嚼,首先要挑选牛里脊肉,切得时候要横着把长纤维切断。还有就是在炒的时候,要大火快炒,迅速把牛肉的水分锁住。炒的时间不要过长,看到稍稍有些变色,就盛出备用。第六步炒至稍稍有些断生,就可以取出来,放到笊篱上控油控水,备用。第七步另起一锅,刷一点点油倒入金针菇第八步炒出些汁水,再倒入莴笋翻炒第九步金针菇和莴笋炒熟后,下入牛肉丝。第十步出锅前,加一点点盐就可以啦烹饪技巧只是在制作的时候,需要一些小技巧才不会让牛肉变得老硬难嚼
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