高压锅家常豆腐的做法

2019-05-14 22:59:52 来源: 汕头信息港

工  艺:炖口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

高压锅家常豆腐的主料:

豆腐500克

高压锅家常豆腐的辅料:

色拉油适当

食盐适当

葱适当

姜适当

蒜适当

8角1个

花椒少量

郫县豆瓣1大勺

黄酱1大勺

蒸鱼豉油适当

103香适当

高压锅家常豆腐的做法:1、豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂缝更容易入味)

2、把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在1起,放少量103香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便

3、锅中倒入少许底油,油温45成热时,放入8角和花椒炸出香味

4、放入葱姜蒜末,炒香

5、把肉末倒进去,用铲子把肉末划散

6、炒至肉末变色,散开

7、倒入调好的酱料,不停的翻炒

8、放入少量蒸鱼豉油,提鲜

9、加入小半碗冷水

10、放少量盐,调1下味道,酱汁烧开便可

11、把酱汁倒豆腐内

12、高压锅定时10分钟,香辣鲜嫩的豆腐就做好了

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